こんにちは✨
最近はジムでのトレーニングを
楽しんでいる巧です(^^)
少しずつですが
いい感じで筋肉がついてきました！
さて、今日はラタトゥイユの作り方を
ご紹介いたします。
ご自宅では
出番が少ないメニューかもしれませんが
少しの工夫で栄養満点のおかずですので
ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです(^^)/
ラタトゥイユ（ratatouille）とは
フランス南部のプロヴィンス地方
ニースの郷土料理における
夏野菜の煮込みのことです✨
ラタトュイユのイメージは
トマトの野菜煮込みと
思い浮かぶ人が多いと思いますが
僕が作るラタトュイユは
「トマトの軽い野菜煮込み」って感じで作ります。
季節はもう夏になりつつあり
これからは野菜も美味しくなってきますよね。
旬の夏野菜をふんだんに使った
ラタトュイユが美味しいです！
〈本日のテーマ〉
✨ラタトゥイユの作り方✨
①
まずはオリーブオイルで
ニンニクの香りを移したところに
トマトを刻んで入れて
美味しいトマトソースを作ります。
一緒にローリエやタイムも入れるといいです。
②
そこに野菜を入れて
軽く和えるだけでいいのですが
入れる野菜によって
火の入れ方を変えるといいです！
ナスは高温の油でさっと揚げて
ズッキーニも揚げて
玉ねぎは軽く茹でで
パプリカなどは生のまま和えるだけって感じです。
なぜこうするのかは
それぞれ食感が違うので
それぞれの食感を生かすために
違う調理法をすることをオススメします。
③
美味しいトマトソースに
美味しく火が通った野菜を
さっと和えるイメージで作ると
色んな食感が楽しめます。
ここで煮込みすぎると
せっかくの野菜が台無しになってしまうので
僕はこんな感じで作ります！
これから少しずつ暑くなりますが
美味しいご飯を食べて
梅雨のジメジメ感や
今後の暑さを乗り切っていきましょうね✨
もし皆さんが
聞いてみたいお料理の作り方や
ご質問があれば
いつでもDMから送ってください。
フランス料理でも
違うお料理でも
もちろんどちらでも大丈夫です！
フランス料理人セラピスト
タクミでした(#^^#)
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